第322章 红烧猪蹄

  赵玉燕倒是不曾挣脱，却低下头，有些娇羞。
  王奇看着赵玉燕的样子，轻轻一笑。
  说起来，他和赵玉燕之间，想当初赵玉燕急吼吼的杀到范阳县，在范阳县吃瘪的事情，似乎还历历在目。
  如今，王奇都还印象很深。
  王奇抵达长安后，赵玉燕又是一个样子，风风火火中，却带着温婉贤淑。赵玉燕是个直来直往的直爽性子，也有着女子的细腻。
  赵玉燕的心中，其实还是忐忑，问道：“兄长，你是否同意呢？”
  女子经商，很少见。
  大家族的女子经商，更是少见的。而如今，赵玉燕要打算经商，这是赵玉燕内心有些担心的，害怕王奇反对。
  王奇握着赵玉燕的手，说道：“你要做事，我自当全力支持。而且你做餐饮，我也不反对。只是有一点，不能太辛苦。”
  赵玉燕笑道：“多谢兄长。”
  王奇说道：“这段时间，因为太过于忙碌，你经商的方向，我一直没有选定。你如今选定了做餐饮，就从这一条线开始，一步一步的打通各个渠道。”
  顿了顿，王奇道：“做餐饮，不可避免的，要涉及到酒水。我在幽州方面，有经营的五粮液酒。这些酒水，我会安排人通知幽州方面，争取打通一条路，逐步的运送酒水到南阳来，供应你的酒楼。”
  赵玉燕瞪大眼睛，显得很是惊讶，说道：“兄长，五粮液是你的产业？”
  “是！”
  王奇点头回答。
  杨山君如今，已经归顺了王奇，且五粮液、内衣等，都已经划归到王奇的麾下，这些都是王奇的产业。
  赵玉燕心下佩服，说道：“兄长真是厉害，我这段时间，就研究酒的事情，询问了一些人。毫无意外的，都说五粮液好喝，是绝世佳酿，就是很难买到。如今有了五粮液，我们的酒楼，肯定大为火爆。”
  王奇说道：“放心吧，我在范阳还有一些商业体系，到时候你都全部经营起来。”
  “好！”
  赵玉燕点了点头。
  王奇说道：“酒楼的事情，我还有些想法。而且菜肴方面，很多也需要革新技艺。这一点，我会帮你重新设计一番。到时候，你按照方法推进尝试就是。”
  赵玉燕道：“多谢兄长。”
  两人吃了饭后，赵玉燕带着夏侯颖下去，王奇则是径直回到书房中，搜寻脑中关于诸多名菜的记忆，以及搜寻关于炒菜方面的知识。
  如今赵玉燕要做酒楼，炒菜、烧菜，以及涉及到的佐料等，都是要提上日程的。当然，如今的大周，譬如辣椒等佐料，暂时是没有的。
  虽说没有辣椒，却可以找其他的佐料代替，暂时用着。
  等下一次，哈德罗率领船队返航，带回大量的辣椒等香料，自然会做出改变的。
  如今，把大体情况梳理出来。
  王奇梳理了思路，就不再耽搁时间，快速的提笔撰写。王奇把炒锅以及如何炒菜，一步一步的各项全部阐述清楚。
  甚至各大名菜，涉及到的佐料，以及做菜的步骤，王奇都一一写清楚。
  眼下的大周，许多蔬菜，根本是没有的。所以王奇对菜品，还得根据脑中的记忆，以及如今大周的实际情况，相互结合，进行调整删减。
  最终，使得所有的菜品，都符合大周的情况。
  些事情忙完，已经是深夜。
  王奇合上手中的书册，洗漱一番后，便直接休息。
  翌日，清晨。
  王奇醒来后，早上晨练结束，和赵玉燕一起吃早饭，待吃完饭，便说道：“玉燕，随我来，我有些东西给你。”
  赵玉燕点了点头。
  她很是期待。
  越是和王奇相处，她越是知道，王奇有无数的奇思妙想，有很多见所未见闻所未闻的手段。
  两人来到书房，王奇把书册递给了赵玉燕。
  赵玉燕道：“兄长，这是什么？”
  王奇回答道：“这一本书册，记载了诸多的菜品，以及如何制作的方式。除此外，也有不一样的做菜方式。你找几个专门会做菜的庖厨，亦或是直接找张姨，先实验一番，先试了口味后，再作为酒楼的基本菜品。”
  赵玉燕如获至宝的收起来，忙不迭道：“兄长放心，我会尽快做出来的。到时候，我请兄长品评一番。”
  “好！”
  王奇点了点头。
  赵玉燕急匆匆就离开，她回到自己居住的院子，拿出王奇给他的书册，仔细的翻看。
  这纸张，是刚拿出来的纸。
  显然，是王奇昨天晚上写的，毕竟昨天提到做酒楼时，王奇都没有给她这本书侧。而今天一早，王奇才给了他这本书册。
  赵玉燕的脸上，有着感动神情。
  她仔细的看着一开始的内容，这是介绍炒锅的情况。虽说赵玉燕有些疑惑，不明所以，但还是仔细的记下。
  炒锅结束后，是一些佐料，是眼下大周具备的佐料，蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香等日常有的佐料。
  至于辣椒，暂时是没有的。
  毕竟还未传入大周。
  赵玉燕把所有的佐料看了一遍，又继续往后看，涉及到的诸多菜品。
  耗费了差不多半个时辰，赵玉燕仔细把所有的菜品看完，脸上的神情，已经露出震撼神情。因为王奇给她的菜品，多不胜数。
  有清蒸、炖煮的，有爆炒的，有红烧的，菜品各式各样。甚至于，还有对猪的大肠，以及鸡、鸭杂碎的处理。
  大周如今，已经广泛吃猪肉。
  大周的猪肉，是经过人工饲养的，且已经阉割，猪肉并没有膻味。不过眼下的大周，对猪血、鸭血，以及内脏、杂碎的处理，都直接扔掉，不曾食用。
  王奇给予的书册，对内脏有了详细的阐述，有详细的食用方式。
  赵玉燕全部看完，她就果断的往县城内的匠作坊去。
  这是专门锻造器具的地方。
  赵玉燕作为王奇的未婚妻，等于是县令夫人，所以她要做的事情，匠作坊根本不敢耽搁，当即就按照赵玉燕的图纸，制造模具，然后倒模浇灌五口炒锅出来。
  炒锅冷却后，又打磨砂制一番，使得炒锅可以使用。
  赵玉燕让匠人搬到马车上，便乘坐马车径直回到县衙，让县衙的衙役，把五口炒锅搬到后厨去，重新搭建起一个柴灶出来，取出一口炒锅搁在上面。
  赵玉燕这时候，喊来了张氏打下手。
  如今，张氏总管县衙后厨。
  她到了后院，乖乖听从赵玉燕的安排，给赵玉燕准备辅料。
  赵玉燕本身，就是擅长庖厨的。
  有张氏打下手，更是轻松。赵玉燕今天做的菜，并非什么复杂的菜品，就是黄豆烧猪蹄。猪蹄这样的四肢，如今的情况下，大户人家根本不用，觉得猪踩了地面，脏得很不吃。
  赵玉燕相信王奇。
  所以他选择了这一道菜。
  赵玉燕本身是习武的，猪蹄在她的手中，轻松劈斩成了小块。足足四根大猪蹄，全部劈成了小块，然后先焯水，去掉血水，洗干净后开始制作。